ਵੀਗਨ ਬਰਗਰ - ਪੱਕਾ, ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਹਮ!

• 1 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਖਰੋਟ
• 1 ਕੱਪ (164 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਿਕਨ (ਡੱਬਾਬੰਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
• 1 Tbsp ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵੀਗਨ ਮੇਅਨੀਜ਼
• 1 ਚੱਮਚ ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ
• 1 ਟੀਸਪੀ ਡੀਜੋਨ ਸਰਲ
• 1/2 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ Powderਡਰ
• 1/2 ਚੱਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ Powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• 1/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ ਗਈ
• 1/8 ਚੱਮ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ
• 1 ਕੱਪ (157 ਗ੍ਰਾਮ) ਕਸਕੌਸ (ਪਕਾਇਆ, ਪੈਕ ਕੱਪ) *
• 1/2 ਕੱਪ (75 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ

ਸਵਾਦ ਲਈ:

• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵੀਗਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ

ਤਲਣ ਲਈ:

• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ *

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨਸ
• ਸਲਾਦ
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਚਾਰ
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਵੋਕਾਡੋ
• ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
• ਵੇਗਨ ਹਜ਼ਾਰ ਹਜ਼ਾਰ ਆਈਲੈਂਡ ਡਰੈਸਿੰਗ

ਵਿਧੀ:

1. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
2. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਕਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਚਲਿਆ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
3. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀਗਨ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ, ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ, ਭੂਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਸਕੌਸ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਉਥੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20-30 ਵਾਰ ਗੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਸਕੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੋਡੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁੰਮਣਾ ਚਿੰਤਾ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
5. ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਰਗਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਫਲੈਟ ਪੈਟੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਗੋਲ ਕਟਰ ਵਿਚ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟੋ.
6. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਗਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਰਗਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਾਰਬੀਕਿue ਸਾਸ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਉੱਤਮ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਬਰਗਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲਿਪ ਨਾ ਕਰੋ, ਬਰਗਰਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੜੋ ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਲਟ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਉਹ ਸੜ ਜਾਣ.
7. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਤੇ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਗਰਿੱਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰਗਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ. ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਸਮਾਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੰਨ ਦੁਆਰਾ ਖੇਡ ਸਕੋ. ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
8. ਸਲਾਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਅਚਾਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਹਜ਼ਾਰ ਆਈਲੈਂਡ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਸੂਚਨਾ:

* ਕੁਸਕੁਸ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 157 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਸਕੌਸ ਦੇ ਕੱਪ ਲਈ ਇਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕੱਪ ਮਾਪ ਹੈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੈਕ ਕੱਪ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. .

* ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰਗਰ ਤਲ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੱਸ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਗਰਿੱਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਗਰਾਂ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਟਿਕੇਗੀ.

* ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਲਈ ਹੈ (ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰਸਟਿੰਗ ਲਈ ਬਾਰਬੀਕਿ sa ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ) ਅਤੇ ਬਰਗਰਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਲਾਵਿੰਗ ਇਟ ਵੇਗਨ, ਅਪ੍ਰੈਲ 2019