ਡੋਮੋਡਾ (ਗੈਂਬੀਅਨ ਪੀਨਟ ਸਟੀਯੂ)
"ਇਹ ਇਕ ਸੁਆਦੀ “ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸਟੂ” (ਮੂੰਗਫਲੀ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਆਮਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਇਕ ਚਟਣੀ ਦਾ ਅਧਾਰ "
ਇੱਕ ਅਨੌਖੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਚਟਣੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.
ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੈਂਬੀਆ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕਿਉਂ ਹੈ!
ਡੋਮੋਡਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ:
ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੈਂਬੀਆ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕਿਉਂ ਹੈ!
ਡੋਮੋਡਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ:
ਭਾਰ:
- 1 ਪੌਂਡ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਜਾਂ 1 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਇੰਚ ਦੇ ਚੂਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ; ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਬਾਅਦ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱ removeੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. .)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, dised
- 2 ਚਮਚ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 3 ਕਲੇਵਸ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 3 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ, ਪੱਕੇ
- ½ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (3 ਆਂਜ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- Natural ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ, ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ
- Mag ਮੈਗੀ ਜਾਂ ਨੌਰ ਟਮਾਟਰ ਬੋਇਲਨ ਕਿesਬ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਸਕੌਟ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚਾਂ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਾਏ ਹੋਏ
- 4 ਕੱਪ ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਪੁਣੇ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਵਿਧੀ:
- ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਓ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮਿਰਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੋਇਲਨ ਕਿesਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਸਕਵੈਸ਼, coverੱਕਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕੱਦੂ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਸਟੂਅ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.